เป็ดตุ๋นเห็ดหอมยาจีน
เป็ดตุ๋นเห็ดหอมยาจีน เป็ดตุ๋นด้วยเครื่องเทศนานาชนิด และเห็ดหอม ตุ๋นจนเปื่อยได้ที่เนื้อนุ่ม เปื่อย ละลายในปากกำลังดีอาจจะเป็นเมนูสำหรับวันพิเศษ หรือวันหยุดที่ทำให้ทั้งครอบครัวทานก็ได้ สูตรเด็ดเคล็ดลับอยู่ที่การใช้ซีอิ๊วดำหวาน ตราภูเขาทอง ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติ ความเข้มข้นของ และสีสันของน้ำซุปตุ๋นเป็ดให้ดูน่าทาน และอร่อยมากยิ่งขึ้น
พะโล้หมู 3 ชั้น
พะโล้หมู 3 ชั้น เมนูประจำของหลาย ๆ บ้าน ที่ทำง่ายรสชาติเข้มข้นด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินสุด ๆ ทานไม่หมดก็สามารถเก็บไว้ทานได้อีกหลายวัน แถมรสชาติยังเข้าเนื้อมากขึ้นด้วย
หมูกรอบ สูตรเด็ด
หมูกรอบ สูตรเด็ด เมนูชวนหิวที่เป็นขวัญใจของใครหลาย ๆ คน ที่มีวิธีการทำที่แสนง่ายและไม่ยุ่งยาก และเคล็ดลับการทำให้หนังหมูของเรานั้นฟูนุ่มนั่นก็คือ น้ำส้มสายชูกลั่น ตราภูเขาทอง ที่จะทำให้หนังหมูกรอบของเราฟูสวย และไม่เหนียว
พะโล้น่องไก่
พะโล้น่องไก่ เมนูที่ใคร ๆ ก็ทำตามได้ที่บ้าน รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องพะโล้ ทานไม่หมดก็สามารถเก็บไว้ทานได้อีกหลายวัน แถมรสชาติยังเข้าเนื้อมากขึ้นด้วย เทคนิคการทำให้อร่อยจะขึ้นอยู่กับกลิ่นหอมเครื่องพะโล้ที่ได้จากการโขลก และปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว ตราภูเขาทอง หากมีเวลาแนะนำให้ต้มโดยใช้เวลานาน เพื่อให้น้ำพะโล้ซึมเข้าไปในเนื้อไก่
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง เมนูซี่โครงที่ให้ความกรุบกรับของซี่โครงหมู ที่ทำทานง่ายที่บ้าน พร้อมสูตรเคล็ดลับความหอม ความอร่อย ความเข้มข้น และกลมกล่อม จากซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง สูตรของหม่อมป้อม คือการคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเคี่ยวให้เข้มข้นจนหมูนุ่มละลายในปาก
ซุปเปอร์ปีกไก่
ซุปเปอร์ปีกไก่ เมนูซุปเปอร์น้ำซุปรสชาติจัดจ้าน ปีกไก่เปื่อยนุ่ม อร่อยกำลังดี โดยจะต้องตุ๋นปีกไก่ให้นานสักหน่อย แล้วเติมซอสปรุงรส ตราภูเขาทองเพื่อเพิ่มสีสัน และความอร่อยเข้มข้นของน้ำซุป เพียงแค่นี้คุณก็จะได้เมนูซุปเปอร์ปีกไก่ ที่แซ่บถูกใจคนไทยทุกคน
ข้าวแห้งไก่
ข้าวแห้งไก่ อาหารโบราณเป็นที่นิยมแถวราชบุรี โดยเฉพาะอำเภอดำเนินสะดวก ตอนเด็กๆคุณย่าชอบพาไปเที่ยวตลาดน้ำดำเนินสะดวก และชอบพาไปทาน พอทานแล้วชอบมากรุ้สึกว่าอร่อย พักหลังคุณย่าเลยทำให้ทานเองที่บ้าน เนื่องจากทำง่าย ใช้เครื่องแบบเดียวกับข้าวต้ม แต่ราดบนข้าวสวย โดยที่ไม่ต้มข้าวให้เสียเวลา จนทุกวันนี้ก็กลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัว
ข้าวผัดรถไฟ
ข้าวผัดรถไฟ ในความทรงจำวัยเด็ก กับกลิ่นนซอสที่คุ้นเคย ที่แม่ผัดให้กินเสมอ ๆ โตมาเมื่อคิดถึงเมนูนี้ สิ่งเดียวที่จะขาดไม่ได้เลย คือซอสฝาเขียวภูเขาทองที่เหยาะทีไรกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน มีพระเอกแล้วพระรองอย่างซีอิ๊วดำก็ช่วยเพิ่มเสน่ห์ สร้างสีสันชวนรับประทานให้ข้าวผัดรถไปนี้ไปอีกเยอะ ว่าแล้วหิวอีกแล้ว จึงรื้อตู้เย็น ทำเมนูอร่อยนี้อีกครั้ง
ผัดกะเพราหมูสับพริกแห้งไข่ดาว
เมนูผัดกะเพราหมูสับพริกแห้งไข่ดาว เป็นเมนูที่ได้ทานมาตั้งแต่เด็กๆ เป็นเมนูเด็ดของแม่ทุกคนจะชอบมาก แม่จะรู้ใจเลยว่าคนนี้ทานรสอะไร ความเผ็ดขนาดไหน เคล็ดลับของแม่ที่สอนไว้ แม่จะใช้พริกแห้งกับกระเทียมไทยโขลกให้เข้ากัน แม่บอกว่าใช้พริกแห้งจะอร่อย กลิ่นหอมเฉพาะ ผัดแบบแห้งๆ ส่วนหมูที่ใช้ให้เลือกส่วน สันคอ เพราะว่ามีมันแทรกอยู่ เอามาสับให้ละเอียดเวลาผัดแล้วจะไม่ แข็งกระด้าง ส่วนใบกะเพราแม่บอกให้ใช้กระเพราต้นสีแดง เด็ดเอาเฉพาะใบไม่เอาก้าน ใบกะเพราเด็ดทีละใบ แม่บอกว่าเวลาผัดแล้วกะเพราของเราจะหอม และอีกเคล็ดลับที่แม่บอกมา เมื่อเราใส่ใบกะเพราลงในกะทะ ผัด 2-3 ครั้งแล้วหาฝามาปิด ผัดกะเพราของเราจะหอมใบกะเพรา เข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆของไทยเทพรส ไม่ว่าจะซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ทำให้ผัดกะเพราของเราอร่อยเพิ่มมากขึ้น ส่วนไข่ดาว แม่บอกให้ใช้ไข่เป็ด ใช้ไข่ใหม่ น้ำมันร้อนๆทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงเลือกเอาความสุกที่ตัวเองชอบ ผัดกะเพราหมูสับพริกแห้งไข่ดาว คือเมนูประจำบ้าน สูตรไหนก็ไม่อร่อยเท่าสูตรนี้ สูตรของแม่
กระเพาะปลาน้ำแดงหมี่ซั่ว
กระเพาะปลาน้ำแดงหมี่ซั่ว เป็นที่รู้กันว่าทุกคนรู้จักเมนูกระเพาะปลาน้ำแดงกันอยู่แล้ว แต่ถ้าจะให้อิ่มท้องดิฉันเลยใส่หมี่ซั่วลงไปเพื่อเป็นอาหารจานเดียว เพราะเส้นหมี่ซั่วมีรสชาติในตัวเอง เป็นเส้นที่ดิฉันชอบมาก และคิดว่าเป็นเส้นที่เข้ากันกับกระเพาะปลาได้ดีที่สุดค่ะ เหมาะกับทานในมื้อระหว่างวัน ถ้าพร้อมแล้วไปเริ่มลงมือทำกันได้เลยค่ะ
