โอเด้งเจ : กินเจที่ไทย สไตล์ญี่ปุ่น

คุณแม่ชอบทานโอเด้งค่ะ พอถึงเทศกาลกินเจ คุณแม่ทานแต่เมนูเจที่ซ้ำๆ เราจึงหัดทำโอเด้งแต่เป็นสูตรเจให้คุณแม่ได้ทานเมนูเจที่แปลกใหม่ ไขมันน้อย จึงเป็นที่มาของเมนู โอเด้งเจ : กินเจที่ไทย สไตล์ญี่ปุ่น ถ้วยนี้ค่ะ

ข้าวเต้าหู้ทอดซอสน้ำแดงคาราเกะเจ

ที่มาของสูตรนี้ก็คืออยากกินข้าวคาราเกะเจค่ะ เลยคิดถึงเต้าหู้ เอามาประยุกต์กันก็น่าจะอร่อยดี เพราะเรามีซอสอร่อย ๆ ตราภูเขาทองอยู่แล้วจะกลัวอะไรล่ะคะ แล้วก็จริงดังคาดไม่ผิดหวังเลยค่ะ

เส้นหมี่ทอดใบชะพลู

ที่มาของสูตรอาหารนี้ก็คือ..ช่วงนี้เป็นหน้าฝนใบชะพลูที่บ้านกำลังงามมากกกกค่ะ ปกติถ้าเป็นเมนูชอก็จะเป็นหมูย่างใบชะพลู ถ้าเจล่ะ…จะทำอะไรดี ก็ลองคิด ๆ ดูก็มาจบที่เส้นหมี่ทอดใบชะพลูค่ะ ลองทำดูให้ซอสภูเขาทองหมักเส้นหมี่และก็เห็ดหอมแครอทฝอยและเต้าหู้ขาว (หรือถ้าจะใส่อย่างอื่นเพิ่มก็เป็นเจก็ได้ค่ะ) หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วนำมาห่อด้วยใบชะพลู และนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ทานกับน้ำจิ้มซึ่งใช้ แครอทหั่นฝอยผสมน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลนิด ทานเป็นอาหารว่างช่วงระหว่างมื้อได้ค่ะ อร่อยมากเลยอยากจะบอกต่อเรื่องราวของสูตรอาหาร เพราะใช้เพียงซอสภูเขาทองเพียงอย่างเดียว ขวดเดียวในการหมักเท่านั้นค่ะ ก็อร่อยมากเลย

หมี่ซั่วเจแสนอร่อย

เมนูหมี่ซั่วเจเป็นเมนูผัดง่ายๆแต่จะทำให้อร่อยต้องใช้ฝีมือหน่อย เริ่มต้นด้วยการเลือกหมี่ร้านประจำเอายี่ห้อดีหน่อยแต่รับรองอร่อยกว่า ลวกเส้นแล้วเอามาแช่น้ำเย็นคลุกน้ำมันนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เลือกผัดด้วยไฟอ่อนเส้นจะไม่นิ่มเกินไป เติมกวางตุ้งและแครอทเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานและสุดท้ายปรุงเครื่องด้วยซอสปรุงรสภูเขาทองฝาสีเขียวเพิ่มความกลมกล่อมให้อาหารรับรองว่าทานเจปีนี้ได้บุญกุศลแล้วยังได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนแน่นอนค่ะ

ต้มยำเห็ด

เลือกทำต้มยำ เพราะ เบื่ออาหารทอด ผัด เจ ที่มันๆ และออกจะเลี่ยน ร่างกายต้องการความสดชื่น แซ่บๆ เรียกความอบอุ่น เพิ่มสมุนไพร ในฤดูนี้ ครับ

Tofu Steak Vegan Foid

สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก เวปไซต์ของภูเขาทอง เลือกผักเป็นพริกหวาน 3 สีค่ะ

เมนู.. ต้มจับฉ่ายเจ

ช่วงนี้เป็นเทศกาลกินเจ มาชวนเพื่อนๆอิ่มบุญ อิ่มใจ อิ่มท้องด้วย เมนู.. ต้มจับฉ่ายเจ เมนูอร่อยสุดโปรดที่หาวัตถุดิบได้ง่าย ทำง่ายอร่อยมีประโยชน์ ทำหม้อเดียว สามารถเก็บไว้รับประทานได้หลายวัน ยิ่งนานก็ยิ่งอร่อยกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวต้ม หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย ประหยัด แบบพอเพียง ทำรับประทานบ่อยๆ อร่อย ไม่เคยเบื่อเลยค่ะ

สปาเก็ตตี้ผัดต้มยำน้ำข้นเห็ดรวมเจ

ใครว่าอาหารเจจะฟิวชั่นไม่ได้ มาลองดูเมนูเจสไตล์ใหม่ ที่รังสรรค์ทุกความใส่ใจ เป็นอาหารจานเดียวสุดแซ่บที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำทานเองง่ายๆได้ที่บ้าน ให้สมาชิกในครอบครัวพร้อมอิ่มบุญ อิ่มกาย อิ่มใจไปด้วยกันค่ะ