เมนูผัดกะเพราหมูสับพริกแห้งไข่ดาว เป็นเมนูที่ได้ทานมาตั้งแต่เด็กๆ เป็นเมนูเด็ดของแม่ทุกคนจะชอบมาก แม่จะรู้ใจเลยว่าคนนี้ทานรสอะไร ความเผ็ดขนาดไหน เคล็ดลับของแม่ที่สอนไว้ แม่จะใช้พริกแห้งกับกระเทียมไทยโขลกให้เข้ากัน แม่บอกว่าใช้พริกแห้งจะอร่อย กลิ่นหอมเฉพาะ ผัดแบบแห้งๆ ส่วนหมูที่ใช้ให้เลือกส่วน สันคอ เพราะว่ามีมันแทรกอยู่ เอามาสับให้ละเอียดเวลาผัดแล้วจะไม่
แข็งกระด้าง
ส่วนใบกะเพราแม่บอกให้ใช้กระเพราต้นสีแดง เด็ดเอาเฉพาะใบไม่เอาก้าน ใบกะเพราเด็ดทีละใบ แม่บอกว่าเวลาผัดแล้วกะเพราของเราจะหอม และอีกเคล็ดลับที่แม่บอกมา เมื่อเราใส่ใบกะเพราลงในกะทะ ผัด 2-3 ครั้งแล้วหาฝามาปิด ผัดกะเพราของเราจะหอมใบกะเพรา เข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆของไทยเทพรส ไม่ว่าจะซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ทำให้ผัดกะเพราของเราอร่อยเพิ่มมากขึ้น
ส่วนไข่ดาว แม่บอกให้ใช้ไข่เป็ด ใช้ไข่ใหม่ น้ำมันร้อนๆทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงเลือกเอาความสุกที่ตัวเองชอบ
ผัดกะเพราหมูสับพริกแห้งไข่ดาว คือเมนูประจำบ้าน สูตรไหนก็ไม่อร่อยเท่าสูตรนี้ สูตรของแม่