ข้าวผัดเผือกเบคอนสูตรอาม่า(สมัยใหม่) เกิดจากเมนูข้าวผัดเผือกที่อาม่าชอบทำให้กินตอนเด็กๆ ส่งต่อมาที่คุณแม่ของผม กลายเป็นเมนูประจำบ้าน วันนี้เลยเอามาประยุกต์สักนิด ที่ผมขอมิกซ์ความอร่อยสูตรโบราณของอาม่าบวกกับเบคอนซึ่งเป็นความชอบส่วนตัวของผมลงไปนิดนึง ให้กลายเป็นเมนูโดนใจของเด็กอ้วนกันครับ อัดแน่นไปด้วยชิ้นเผือก
กุ้งแห้ง เห็ดหอม ใบโหระพา กระเทียม พริกไทย ผัดให้เข้าที่กับข้าวสวย มันช่างดีงามเหลือเกิน ทั้งกลิ่นหอมจากวัตถุดิบต่างๆและซอสปรุงรส รวมไปถึงสัมผัสในแต่ละคำ มีครบทั้งความกรุบ นุ่ม หนึบ จากข้าว กุ้งแห้ง และเผือก