เนื่องจากน้องชายเป็นคนทานผักยากและไม่ชอบทานผักสด หนูและคุณแม่เลยชอบทำเมนูอร่อยๆ ที่ใช้ผักเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเพื่อให้น้องขายทานผักได้ง่ายขึ้น หนูเลยลองทำแกงส้มผักรวมขึ้นมา เพราะด้วยน้ำแกงที่มีรถเปรี้ยวหวานเผ็ด ทำให้รสชาดกลมกล่อมไแพร้อมๆกับผักหลาดหลายชนิด เคล็ดลับในดารทำคือเราวามารถใส่ผักอะไรก็ได้ลงไป ใช้ผักได้หลากหลายสี ซึ่งส่วนตัวหนูจะใส่แครอทและหัวไชเท้าลงไปด้วยเพื่อให้น้ำหวานอร่อยและมีสีสัน นอกจากนี้เรายังใช้เนื้อปลาสดหั่นชิ้น และแบบต้มสุกมาโขลกรวมกับเครื่องแกง ทำให้น้ำข้นน่าทานอีกด้วยค่ะ กลายเป็นแกงส้มผักรวมปลานิลสด