หมูสามชั้นอบผักกาดดองแห้ง ฮั่ม โช้ย กน
ผักแปรรูปชาวจีนแคะ เมื่อปลูกผักครบ 45 วัน นวดเกลือ หมักไว้ 2 วัน ตากแดดให้แห้ง แล้วนวดสมุนไพร บ่มเอาไว้อีก 6 เดือน ผักสด 11.5 กก. จะเหลือผักแคะแค่ 1 กก. เท่านั้น
เมนูหมูสามชั้นอบผักกาดดองแห้ง ฮั่ม โช้ย กน นี้ไม่มีขายตามตลาด และหาทานยาก นำของดีของ อร่อย มาบอกต่อกัน สืบทอดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมกันต่อไป ครอบครัวเราทำทานกันเป็นประจำ แม่จะเป็นเชฟ สอนให้ลูกๆ ได้ทำตามกัน จะทำได้อร่อยต้องขึ้นอยู่กับฝีมือด้วยนะค่ะ