หน่ำเลี๊ยบผัดหมูสับเมนูนี้จะเป็นจานโปรดของทุกคนในครอบครัวค่ะ ชอบสั่งเวลาไปทานร้านข้าวต้มกลางคืน แต่ละร้านผัดมามันมากเพราะหมูสับเค้าผสมมันหมูเยอะและผัดมาน้ำมันเยิ้มมาก เลยมาหัดทำทานเองโดยซื้อเนื้อส่วนสะโพกหมูมาสับเอง และที่บ้านจะหั่นมันหมูแข็งแช่ฟรีสติดบ้านไว้เสมอ เพราะเมนูผัดจะเจียวมันหมูนิดหน่อยพอได้น้ำมันมาผัดในแต่ละครั้ง จะไม่เจียวทิ้งไว้ ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ สับกระเทียมจีน สับหน่ำเลี๊ยบ(เอาเม็ดออกก่อน) ซอยต้นหอม หมูสับ มันหมูแข็ง พริกไทยป่น วิธีทำ เจียวมันหมูแข็งให้กรอบ ตักกากหมู/น้ำมันออกเหลือน้ำมันไว้พอผัด เอากระเทียมลงไปผัดให้สุก ใส่หน่ำเลี๊ยบผัดให้หอม ใส่หมูสับผัดให้สุก ปรุงรส ด้วยซอสปรุงรสภูเอาทอง น้ำตาลทรายปลายช้อน ตัดหวานนิดหน่อยให้กลมกล่อมไม่เค็มอย่างเดียว ไม่ใส่น้ำปลาเพราะหน่ำเลี๊ยบมีรสเค็มอยู่แล้ว เสร้จก็โรยพริกไทยป่น ต้นหอม เพิ่มเติมคือโรยกากหมูกรอบเพราะลูกๆชอบค่ะ ขั้นตอนผิดถูกยังไงต้องขออภัยค่ะแม่บ้านมือสมัครเล่น^^ แต่รสชาติอร่อยถูกใจทุกคนค่ะ^^