สามชั้นผักกาดดองเค็ม เป็นเมนูที่ทานตั้งแต่เด็กค่ะ คุณแม่ชอบทำให้ทาน เป็นสูตรจากคุณยายอีกที เมนูโปรดที่ถ้าถามถึงก็จะต้องเมนูนี้ จนตอนนี้มีลูกเริ่มทำกับข้าวเอง ล่าสุดต้องถามว่าทำยังไง เเล้วมาทำเอง นี่คือจานแรกในชีวิต ที่ทำของโปรดเอง ปกติคุณแม่ทำ เพราะอร่อยที่สุดแล้ว
หมักหมูสามชั้นโดยเกลือน้ำปลาซอสภูเขาทองฝาเขียว จากนั้นนำไปคั่วในหม้อใส่หอมแดงจนหมูสุก ใส่ผักกาดดองมะเขือเทศลงไปใส่น้ำท่วมเล็กน้อย จนน้ำงวดขลุกขลิก หมูนุ่มพอดี อร่อยเหาะไปเลยค่ะ