ที่บ้านทำผัดวุ้นเส้นทานบ่อยมากค่ะ เพราะแค่ผัดวุ้นเส้นทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าทานบ่อยๆ ก็อาจจะรู้สึกเบื่อได้เหมือนกัน เลยพลิกแพลงเมนูผัดวุ้นเส้นที่แสนธรรมด๊า ธรรมดา ให้กลายเป็นผัดวุ้นระดับตำนาน โดยนำกะปิมาร่วมแจมในเมนูนี้ด้วยค่ะ เพราะที่บ้านชอบทานกะปิและทานอาหารที่มีรสชาติเผ็ดหน่อยๆ อยู่แล้วเลยนำกะปิมาใส่ในผัดวุ้นเส้น เพราะกะปิไม่ว่าจะนำมาทำเมนูอะไรก็อร่อย ช่วยให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อม และกะปิจะเป็นตัวชูรสชาติอาหารให้เด่นขึ้นมา ทำให้เมนูนั้นเด็ดยิ่งขึ้นค่ะ เมนูนี้ทำทานครั้งแรกก็ติดใจกันทั้งบ้าน จนต้องมีครั้งที่ 2 3 4 ต่อไปเรื่อยๆ ค่ะ
ส่วนรสชาตินั้น แค่ตักผัดวุ้นเส้นซอสกะปิกุ้งสดขึ้นมาใส่ช้อนก็ได้กลิ่นหอมเรียกน้ำย่อยได้ดี ทั้งหอมกลิ่นกระทะ และหอมกลิ่นซอสกะปิ และพอตักเข้าปาก โอ้โห จะได้กลิ่นความหอมของกะปิน้อยๆ กลิ่นสมุนไพรหน่อยๆ และรสชาติเผ็ดที่ปลายลิ้น ตัววุ้นเส้นนั้นเหนียว เด้งกำลังดี กุ้งก็สด ผักกะหล่ำปลีก็กรอบ ความอร่อยต่างคลุกเคล้ากันอยู่ในปาก หืมมมม ช่างอร่อยเหนือบรรยาย ถ้าได้ลองแล้วจะต้องทานข้าวเพิ่มถึงสองจานค่ะ จานนี้บอกได้เลยว่าสุดยอดค่ะ ???
#อยู่บ้านแบบมีรสชาติ
#เพราะทุกจานมีเรื่องราว
#EveryDishHasAStory
