ผัดบวบเป็นเมนูง่ายๆใครๆก้อทำได้
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
บวบ3-4ฟัก
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำมันสำหรับผัด
กระเทียม
น้ำมันหอย ภูเขาทอง
ซีอิ๊วขาว ภูเขาทอง
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรสภูเขาทอง
วิธีทำ
1
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 1. ใช้มีดปอกเปลือกบวบออก ล้างด้วยน้ำสะอาด หั่นตามชอบ 2.กระเทียมบุบ และสับให้ละเอียด
2
ขั้นตอนการปรุง 1.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดให้หอม 2.ใส่บวบที่ล้าง สะเด็ดน้ำ ผัดเข้ากัน 3.จากนั้นเกลี่ยบวบออก ให้มีรูตรงกลางกะทะ ตอกไข่ลงไป คนให้ไข่ผสมกัน ทิ้งไว้ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นผัดผสมกับบวบ เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่านิดหน่อย 4.ปรุงรสตามชอบ น้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลนิดหน่อย ซีอิ้วขาว พอบวบสุกยกลงได้เลยครับ