เมนูข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ เป็นเมนูง่ายๆที่ทำแปปเดียว แต่อร่อยยาวนาน เรื่องมีอยู่ว่า ชอบทานแกงเขียวหวานมากกก ตอนไปเรียนต่อเมืองนอก ทำแกงเขียวหวานเสร็จ เก็บแกงไว้ทานมื้อถัดไป เอามาผัดกับข้าว ก็จะได้ออกมาเป็นเมนูข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ชอบผัดแบบแห้งๆ รสชาติจะจัดจ้าน เรียกได้ว่า ยิงปืนนัดเดียวได้มาสองมื้อ กินหมดไม่เหลือข้าวสักเม็ด เป็นเมนูที่ทำทีไรก็จะนึกถึงสมัยเรียนทุกที เป็นเมนูที่เอาไว้โชว์ฝีมือได้เลยแหละ