ขั้นตอนที่ 2
2.ผัดเครื่องน้ำราด ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมผัดให้พอหอมตามด้วยหมูสับผัดให้พอสุก ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปผัดก่อนเพราะจะสุกยากกว่า ตามด้วยหอมใหญ่หั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า ผัดให้เข้ากันดี
3.ปรุงรสให้อร่อยโดยใส่ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
ละลายแป้งมัน 1/2 ถ้วย
4.ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดีชิมดูรสชาติให้ถูกปากปรับลดได้ตามต้องการ คนให้ทั่วจนแป้งสุกแล้วยกลง ก็พร้อมเสริฟได้เลย
5.ล้างผักให้สะอาด หั่นผักให้พอดีคำและจัดรองจานไว้ ใส่เส้นใหญ่ลงไปแล้วตามด้วยน้ำราด แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมรับทาน